糙米糙美酵素部落格

糙米酵素
糙米中含有豐富的維他命、鉀、鈣、鋅、鐵等礦物質，
　　可補充營養。
⋯⋯ 其各礦物質之功效為:
維他命E

天然酵素-人人都需要

1. 希望改善體質，增進健康，及恢復健康的人。
2. 免疫性差，容易感染疾病的人。
3. 精神不振，經常性昏昏沉沉的人。
4. 未老先衰，體弱多病的人。

●年齡會使酵素功能變弱？

是的，年青人唾液酵素比69歲老人強了30倍，也有報告說年青人尿中的澱粉比老人家強，無數的文獻指出：試驗的動物如果食量給予少些時，往往壽命長些，因為需要較少的消化酵素去消化食物而保存高的酵素潛力，以遠離疾病甚至死亡。

●為何年老生產酵素的能力就變弱？

一項實驗使用藥物促進胰臟液分泌，然後抽出加以分析，發現年長者，其澱粉分解酵素活力較年青者差很多，鑑因於胰臟細胞的衰竭，另一項研究全身幾百億個細胞跟胰臟細胞面臨同樣的問題。人類的胰臟約重3ounces而已，無法提供胰臟分泌所需的大量酵素活力的時候，必需從細胞借走部份貯存的酵素，這就是老化，老化和衰敗的酵素活力同義，因此如果能延緩酵素活力的衰退，也就可以延後老化。

●兒童需要服用酵素嗎？

一、人體從何處吸取酵素?

(1) 肝臟、胰臟分泌，因為它是一座生化工廠，每天製造含有大量酵素之液體。故肝病病人及糖尿病人均需補充體外酵素，因其體內分泌酵素量不足。

(2) 從日常食物中吸取，如蔬菜、水果、豆類等，當然肉類、魚和牛乳亦含有酵素，但經過50度C以上的高溫，酵素即消失。

(3) 飲用液態酵素。酵素在根本上是液態酵素為佳，目前市面上有所謂粉狀酵素，其事實上均只是各類健康食品參雜而成，不具正統酵素之功效。

人體內的有毒物質主要來源是:

一是大氣與水源中的污染物，通過呼吸及進餐侵入人體內，鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表。

    另一個是食物在體內代謝後的廢物，如自由基、吲哚、硫化氫等。而體內原本就存有排毒酵素，例如:超氧化岐化酵素和麩胱甘太過氧化酵素，可以排除毒性物質的傷害。

    但由於環境的污染，空氣、水質，甚至連臭氧層的破壞，都造成人體的排毒功能，必須加強才行；然而隨著食入有毒的物質，愈來愈多相對地也使身體的酵素，”疲於奔命”而無法盡除這些有毒的物質！看看洗腎的病人，使醫院必須成立洗腎中心，而排毒器官-肝臟也無法負荷而早早病變，這可以說明為何在台灣，腎臟及肝臟疾病一直是”大宗”疾病。轉載於http://blog.udn.com/healthmarketing/3513070

許多人對補充酵素保健食品存有許多的疑問，因為他們認為酵素在胃中，馬上會被胃酸破壞而失去功能性。其實這種理論並不完全正確，因為在我們的胃進行消化時，必須分泌如胃蛋白酵素等來協助消化的進行，在強酸的胃環境內它並沒有被破壞，反而活躍的進行它的任務，分解蛋白質為較小的胜、胺基酸。所以相對地酵素保健食品，也具有這樣的特性。

豪威爾醫師曾提出一個補充酵素食品協助身體進行消化很有力的證據。「酵素囊」是動物和人類皆有一種組織器官，當人類經由咀嚼把食物磨碎成較小型態後，通過食道抵達胃的上層部位就是所謂的「胃底部」，會在此暫時停留一段時間，讓咀嚼分泌口水中的澱粉酵素以及食物本身的酵素同時進行自我消化的動作。如此在預消化的過程中，食物的分解就變的輕省多了，相對地其他參予消化吸收的器官也就不用承受太大的酵素分泌壓力。

動物所具有的「酵素囊」更是奇特，像牛和羊等反芻動物它們的唾液中並沒有酵素，然而它們卻有四個胃，其中三個胃也不具有分泌酵素的功能，它們的功能很簡單，就是讓吃進來的食物靜靜地擺在裡頭，讓食物本身的酵素進行分解，也就是所謂的「預消化」。然後；最後那一個具分泌酵素的胃，就不用那麼辛苦的消化這些食物。

大自然真的很奇妙，動物們只吃「生食」但個個生龍活虎，有病會自已找草吃、蛇可吞象，但怎消化呢？雖然這只是個形容，但蛇卻可真的可吞進一隻比它碩大的老鼠，然後靜靜的連動也不動的等待老鼠自已的”自家消化”(動物本身的酵素進行消化動作)，再配合自已的體內酵素將老鼠完全化解成它所需要的能量和營養來源！

人類由於習慣熟食，尤其中國人的料理方式，幾乎都己將食物烹調成美味可口的熟食，在此情況下所有含在食物裡原有的酵素，就全然被破壞殆盡，所以想想為何現代人有這麼多所謂的「文明病」，其實我們的飲食模式，就是影響我們身體健康最大的殺手！

當然不一樣！醋喝起來是酸的，而酵素並不帶有如此令人酸溜溜的味道。市場上常見到「醋」產品，不管是米醋、果醋或草本醋，幾乎很容易在市場貨架上看見。而「酵素」也常標榜是從水果、蔬菜或草本植物而來，讓許多人以為「醋」與「酵素」是同樣的東西。
其實「醋」與「酵素」的共同點，在於它們都是發酵食品，也就是說它們是利用微生物的特性，來製造不同特點及風味的液體食品。
一般「醋」與「酵素」的生產原料相似，初步的生產條件也相同，就是利用「糖化菌」將原料中的澱粉類切分成較小分子及產生部份酒精，但接下來的生產步驟就很不一樣了。
「醋」是接種醋酸菌，而醋酸菌會將酒精氧化成醋酸，再依生產條件設定酸度，一般醋酸的酸度為pH(酸鹼值)為2.0-3.0左右，當酸度達到此值時，便需利用殺菌工程將醋酸菌殺滅，不然酸度可能會愈來愈酸！因此；「醋」中並不含有活菌哦！(醋酸可以用來消毒殺菌，聽過吧~~)。
而「酵素」則在糖化後，便會進行不同程度的醱酵工程，其中可能會利用有益菌種來進行，讓這些有益菌在醱酵過程中，分泌不同程度的酵素含量，因此；「酵素」產品是有可能含有活菌的喔！

肝膽腸胃系統：便秘、腹瀉、食慾不振、胃下垂、胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、痔瘡、腸炎、肝炎、肝功能不良、脂肪肝、肝硬化、宿醉、糖尿病、口腔炎、牙周病、太瘦、肥胖。
—呼吸系統：鼻竇炎、氣管炎、氣喘、肺疾、感冒、扁桃腺炎。
—循環系統：心臟病、心肌梗塞、狹心症、血管硬化、高低血壓異常、手足冰冷、麻痺中風、腦出血引起半身不遂、心悸、頭暈、暈眩、容易疲勞、身體虛弱、貧血、體質過敏。
—神經系統：自律神經失調、失眠、神經質、頭痛、肩痛、脖子痛、腰痛、神經痛、痛風、風溼痛、關節炎、神經過敏、坐骨神經痛、羊癲風。
—泌尿系統：腎炎、腎功能不全、尿蛋白、水腫、高尿酸、膀胱炎、結石(肝.膽.膀胱)。

1.分解作用：

這是酵素重要的功能之一，酵素可以幫助組織細分解、代謝(排除)患處或局部組織器肉所殘留的二氧化碳、異物、細菌病素、以及人體代謝物等，使身體回復正常狀態。

此外，促進食物的消化、吸收也是分解作用之一。根據臨床實驗報告統計、未服用酵素前與服用酵素後的尿酸(uric acid)、乳酸(lactate)、尿素氮(bun)、阿摩尼亞(ammonia)等有明顯的改善及下降。

眾所周知，尿酸的產生，乃是蛋白質(胺基酸)未氧化(缺氧)所形成的，尿酸過高會造成關節的疼痛，甚至造成痛風，禁食高票吟的食物(如豆類、肉類等製品)並非是減少尿酸的唯一法，如體內有充足的酵素，即可加強氧與二氧化碳的新陳代謝，如此尿酸就可以減少形成。

2.維持血液的弱鹼性：

酵素減肥的進行方式
所謂的酵素減肥，即是利用屬於食品的酵素產品，邊調整身體的機能，邊消耗過剩的脂肪。結果，身體變得更健康，脖子、背部、腹部、大腿等處的脂肪也都消失了，而使整個人變得輕鬆自在。而酵素減肥的方法有許多種，體驗者較常用的二種方法，大致如下兩種，不妨選擇適合自己的一種來實行。
第一種：循序漸進減肥—花1個月以上，不要勉強、循序漸進地進行減肥。 
早餐： 
．一起床立刻飲用60cc 

「酵素斷食法」其實相當簡單，任何人皆可以安心實行。具體的做法就是連續幾天停止食用每天一至三餐的飲食，並以酵素代替一至三餐的飲食內容。酵素含豐富的多種營養素，故能維持人體所需養分，一點都不影響日常工作與活動，所以其實應稱為「採取斷食優點」的一種飲食法。
從六十多年前開始，酵素斷食法的目的，就是為了消除身體內積存過多的廢物和多餘的脂肪，故亦能連帶消除過分肥胖和便秘。將以上多餘或不要的廢物清除之後，才開始攝取對於人體有益的食物，如此增進內臟器官肌肉的機能，酵素斷食法即是達此一目的所用的一種過程最好之方法。
有下列情況的人，可試用酵素斷食法： 
1. 頭痛、肩痛、脖子痛、碰撞內傷、怕冷怕熱、蹲下站起會暈眩、頭暈、疲勞、失眠、腰痛、食慾不振、身體虛弱、體質過敏、貧血、宿醉、高低血壓、身經過敏、神經質、痔瘡、自律身經失調、風濕性關節炎、痛風、口腔炎、胃炎、生理不順、不孕症、習慣性流產、經痛、更年期障礙、濕疹、黑斑、青春痘、香港腳、禿頭、蓄膿、太瘦、便秘、下痢。
2. 醫院診斷是「沒有異常」，可是感覺「不對勁」的人。

發芽米簡介